新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

もう、そろそろですよ、

アカシアの花。

・・・・・・と、いえば

ウチでは天麩羅♪

 

 

いまは未だ新井近辺。

ふふふ、

もうすぐですよ、

甘い香りの花天麩羅。

庭の椿を手折り、花器を選んで投げ活ける。

 

雪で折れた桜をいただき、床の間に。

 

 

山の風が吹きぬける玄関は、今、一年で一番の心地よさ。

ウチにいる至福の時間をおすそ分けです。

ＢＳＮの番組に取材していただきました！

毎週金曜日に放映されている、その名も『金曜パラダイス』で

今週は妙高の魅力を御紹介いただけるそうです。

 

 

アナウンサーの水島ともこさんはとってもかわいい方で

ウチのスイーツを召し上がって「おいしい！」と、とびっきりの笑顔でした。

今度はプライベートで温泉にも入りにいらしてくださいね。

 

今週金曜、３時５０分、

是非ご覧になってください！

ウチのカイチョーは鯉が好き。

高田の老舗洋品店のキクヤさんのシャチョーとは

竹馬の友で、鯉仲間。

 

 

今年も沢山の鯉をるんるんと持ってきました。

離した先は露天風呂の脇の池・・・と、いうより

雪消しのためのものなので、

なんと、温泉の廃湯が流れて込んでいます。

で、

『温泉鯉』。

 

もちろん熱いお湯だけではなく、山水も入れています。

お肌つやつやの美人さん、今日も元気に泳いでます。

フロント前のお食事処から、えさを上げられますので、

どうぞ、お声をかけてくださいね。

 

館内に活ける桜を、池に入れておいたら

鳥が桜の蜜に誘われてやってきた。

 

 

見えますか？

一番長い枝の左先。

何の鳥かはわからなかったけれど

しーーーー、

と言って、フロントが静寂になった一瞬でした。

 

 

『花鳥風月（かちょうふうげつ）とは、美しい自然の風景や、それを重んじる風流を意味する』

今日も赤倉の自然に感謝。

 

 

本日土曜日、山は晴天、

どうぞ遊びにいらしてください。

 

でたぞ、でたぞ、

待ちに待った妙高産！

「やっぱり、妙高のは味がちがうよね！」と、言いながら

手前味噌で褒めまくり。

姫竹もこれからどんどん太くなり、美味しい季節は始まったばかりです。

山育ちの田中、里育ちの藤本、2名の板前が、幼い頃から知りつくした地元の素材で、そのとき一番おいしいものをお出ししています。それは例えば、摘みたてのみょうがやクレソン、汗みずかいてこねたそばがき、越の丸ナス、山菜たっぷりの笹寿し、具だくさんの味噌汁だったりします。

夏の妙高会席　お献立

海や山のごきげんで、内容が変更になる場合がございます、御了承くださいませ。

 

 

◆皐月 ～5月～

 山の恵み　山菜のてんぷら

 

 

◆水無月 ～6月～

 妙高山菜の王者　ネマガリタケ

 

 たけのこ汁　越後味噌との相性抜群

 黒姫高原朝摘みアスパラ

 

◆文月 ～7月～

 十全なすの漬物

 

◆葉月 ～8月～

 越の丸ナスと地場産トマトのグラタン

 

 高原のブルーベリー

 

◆長月 ～9月～

妙高名物笹寿司

 

◆神無月 ～10月～

 山のきのこの土瓶蒸し

 

 庭のきのこ

山栗のマロンシャンテリー

 

◆霜月 ～11月～

そばの天麩羅

 

 りんご

 

 焼き林檎

 

◆師走 ～12月～

香嶽楼野沢菜隊

たっぷりと漬ける

自家製　野沢菜

◆睦月 ～1月～

もち豚のしゃぶしゃぶ

 

 

◆如月 ～2月～

もち豚角煮　脂身が甘く、とろけるよう

 

 

◆弥生 ～3月～

のど黒　一夜干し

 

◆卯月 ～4月～

 雪がとけたところから次々と生える蕗の塔

 

蕗味噌グラタン・蕗味噌田楽

 

 

 

のびやかに枝を伸ばし、

長かった冬に別れを告げ、新芽をつけた木々。

 

 

心がうきうきしてくるこの季節、

おもわずスキップ、るんるんるん。

日陰に残る雪に手をかざすと、

ひんやりした空気が揺らいだ。

 

 

バイバイ、またね、と、冬が手をふった。

 

皮をむいて越後味噌の中へ。

味噌には好みで味醂少々、

新鮮さが一番大事な調味料。

摘んだ花は体育館にはこばれ

 

 

シメル

 

 

シメル

 

 

出来上がったものから荷台に入れて

 

 

あちら、

 

 

こちら

に、飾られます。

 

 

今回は色が濃く、今日明日が限度でしょうが

機会があればご覧になってください。