新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

毎年この時期になると、普段気にもしない天気予報を見る。

だって、雪が降ったら寒いもん、

野沢菜漬け。

O野ちゃんの畑からやってくる野沢菜は

霜にあたって柔らかく、味深い。

こんなに美人な野沢菜です。

冷たそうに見えるけれど、

山水は温く、手に優しい。

美味しくなぁれ、の気持ちをこめて

今年も無事終了。

お献立に入るのは2週間後くらいかな、

どうぞ皆さま、楽しみにしていてください♫

ウチから車で15分、

妙高、大鹿地区は小さな小さな村です。

そこで目にするものは

日本の原風景だと思います。

大切にしたい、日本人の心の故郷のような場所です。

ここに食品店を営むT田さんが

裏の畑で手塩にかけて作る野菜たちを、

季節ごとに丁寧に漬けたお漬物は

香嶽楼のお献立の大切な一品なのです。

お召し上がりになられるとき、少ーし

この風景を思い出していただければ嬉しいです。

良く晴れて、乾燥した日は

薪割り日。

慣れてる人と、初心者と、修行中の3人組で

冬の暖炉のために、せっせせっせと働きます。

皆さまが暖かい炎で癒されますように。

毎年、最後のジャム作りは

紅玉りんごで締めくくりです。

ウチのリンゴジャムは

長野の赤沼地区、成田園産。

農家の方が蜜が入るのを待って収穫してくださる

木で完熟した紅玉りんごで作ります。

倉庫の中に入ると、甘いりんごの香り。

愛情たっぷりで育ったりんごで作るジャムは

それはそれはほっぺが落ちそうな美味しさです。

是非お召し上がりにいらして下さい♪

秋も深まった11月、

今年も元気に紫陽花リースのワークショップ開催です。

お知らせが遅くなったにもかかわらず

総勢50名の皆様がご参加くださいました。

もちろん講師は二名良日先生です。

先生は、講習合間の植物採集も怠りません。

情報提供を頂き、高速道路沿いのウメモドキ。

で、

今年も香嶽楼の玄関には

美しいリースが掛かっています。

5日から、休館になりますが、

どうぞご覧になりにいらして下さい。

12月、トップシーズンに入る前に

各メンテナンスのため休館いたします。

休館日は

１２月２．３．４．５．９．１０．１１日の７日間です。

ご不便をかけますが、どうぞご了承くださいませ。

11月5日から11月20日

香嶽楼は休館いたします。

当館の人気スポット(笑)の暖炉のあるロビーですが、

気が付けば半世紀たっていました。

特にバーカウンター（通称Cat Bar）は、

欠けたところもあり、傷ついたところもあり、

で、少しお化粧直しをいたすことになりました。

音や粉塵が出ることもあり、休館をしての作業となります。

冬の前に新しくなるロビー、

楽しみにしていてください♫

芸術の秋です。

今年も絶賛開催中の

「赤倉まるごとギャラリー」です。

この秋、当館では「大西博　遺作展」を開催しております。

重力の無い、水面に漂い、

静寂の時に引き込まれてしまうような

大西博の残した、あまりに美しすぎる世界観を

是非この機会にご覧いただきたく存じます。

各旅館、日帰り入浴を行っている所もあります、

急に肌寒くなってきたこの頃、温泉の温かさを楽しみついでに

どうぞお出かけください。

秋になりました。

夏の光を浴びた野菜から、秋の大地の野菜に様変わり、

香嶽楼のメニューも、そんな野菜たっぷりの献立になりました。

「秋野菜の茶碗蒸し　南瓜風味」は

秋の根菜が主役の、たっぷりとした茶わん蒸し。

煮物は

「越後丸茄子のたっぷりきのこ餡かけ」

隠れトマトが利いている、ねっとりとした茄子が後を引きます。

肌寒くなったこの頃、

温泉にゆっくり入りにいらっしゃいませんか。

赤倉の紫陽花が色づき始めました。

そう、2024紫陽花リースの季節になります。

10月31日、11月1日、2日の三日間、9時と10時45分の2回開催、

お申込み、お問い合わせは

０２５５（８７）２１６５

赤倉観光協会まで。