新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

若女将のアボカド通信

アボカド通信

アヴォカド生育法

このところ、お会いする方々に

アヴォカドの生育方法を聞かれる場合が多かったので

この場でチョットご説明。

 

まずは、剥くときに、種を傷つけないように取り出してください。

そう、バコッと種に包丁をつきたてるほうが、簡単に剥けるんですが、

「あ、この種、元気そう」

と、いうのに出会ったら、実は多少崩れてしまって、見栄えが悪くはなりますが

あくまで”種優先”姿勢をとってください。

Avoca1
こんな風に、三方から爪楊枝をななめに刺して、お尻(丸みを帯びたほうです)が

少し水に浸かった状態を作ります。

お尻が乾くことのないように、毎朝水チェックを欠かさぬ事だけが唯一の手間。

下がぬるぬるしてきても、

Avoka4

上が、かぴかぴしてきても、

決してあきらめないでください。

これらは冬前に入れたものです。

Avoka3

未だワタシはあきらめていません。

あっという間に根が出る早熟チャンと、時間がかかるオクテチャンがおります。

お尻から白い根がひょろ~りと出てきたら、すこし伸ばしてから

プランターへGO。

頭を少しだして、ハーブ系用の土に入れてあげてください。

このあとは意外と早く芽が出ます。

Avoca2

こうなってきたら土が乾かないように、ときどき水を上げてください。

アヴォカド生育にコツがあるとしたら、

それは”愛情”です。

名前をつけて、声をかけてあげてください。

葉を伸ばしてきたら、褒めてあげて下さい。

いつか大きく葉が茂り、あなたの頭上に木陰をつくるでしょう。

LOVE   &  TRUST

香嶽楼特製弁当

今日の”チーム厨房”は朝から大忙し。

Cyuubou

『赤倉温泉組合』の、年に一度の総会日。

総会後の会食用にお弁当のご注文をいただきました。

 

ワタシもチョットはお手伝い、

と称してうろうろして、スキを見つけてくすねてきました。

Obenntou
まだ、途中だから埋まってないところもあれど

おいしそ~~~でしょう。

 

「あ、足りないと思ったら!!!」

の、声とともに去っていったお弁当・・・・・・・

未だ、再会のめどは立っておりません。

赤倉大荒れ注意報

すごい風音で夕べは眠れなかった。

Arasi

残念ながら今週はお天気が悪そうです。

 

昨夜から今朝にかけては風が強く、

庭のテーブルもこのとおり。

Niwa

 

こんな日は、お気に入りの本を探して

Tosyo

ゆっくりとお過ごしください。

雨・風、お見舞いいたします。

たらの芽

スーパーでしかご覧になったこと、ないですよね。

”たらの芽”は、いわずもがな、タラの木の新芽です。

Tara

こんな風に出てくるのを、摘んでいくので

大木になると採るのが大変。

いただくときは、採ってくださった方に感謝しつつ

美味しくいただきましょうね。

 

今夜の香嶽楼の揚げ物は

たらの芽の天麩羅です。

ととろの畑

五月とメイが寝ている月夜の晩に

ととろと、小ととろが、芽だしの儀式を行っていた。

 

彼らがパッ!と跳ぶと、ニョキ、と芽が出て、

パッ!

ニョキ。

パッ!

ニョキ。

と、大きく大きく育っていくのだ。

 

 

 

ワタシもやってみた。

 

 

 

パッ!

 

 

  

Asupara
ニョキ。

 

パッ!

 

Asupara2

ニョキニョキ。

 

 

パッ!パッ、!!パッ!!!

Asupara3-2

ニョキニョキニョキ!!!!!

 

 

 

遊んでいるなと、岡野のじぃちゃんにおこられた。

Asupara4
黒姫高原、

アスパラの収穫が始まりました。

金沢『中田屋』

世に”きんつば”数あれど、

一生の内で、もう一回しか食べられないとしたならば

迷うことなく選ぶのは

Kinntuba

コチラ。

 

Kinntuba2

金沢は『中田屋』さんのきんつば。 

 

まずはとくとご覧アレ。

Kinntuba3

 

 

かりっとした薄衣の皮を二つにわれば

色つややかな大納言小豆が

一粒一粒つぶれることなく、ほろりとこぼれる。

口に含めば、絶妙な塩加減と上品な甘み。

香り高いお煎茶をお供にすれば、

一つが二つ、

    二つが三つ。

きんつば3つなんてとんでもないとお思いのアナタ、

ホントに食べられちゃうんだよ。

 

涙・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

 

追記

季節限定の"うぐいす”もお勧めです。

りんごの花びら 

絣の着物と、紅いほっぺを思い出したあなた、

ワタシよりもずいぶん年上とお見受けいたします。

 

黒姫のすこーし先、

牟礼に広がるりんご畑。

昨日紅かったつぼみが開き、

Rinngohana2

 

 

満開。
Rinngohana1

 

 

うす紅色の花の、なんと可憐なこと。

Rinngohana3

 

 

まい散る花びらの下に立ち、

やっぱりアノ歌、口ずさむワタシがおりました。

 

高原のバーベキュー

庭のすみれも咲き始め、

Sumire

 

G嶺スキー場のM嬢から、

グリーンシーズン不必要なガーデンチェアーをお借りして、

Chair 

 

BBQコンロも出動準備OK。

Bbq
高原に遊びにいらっしゃいませんか、

今が一番風の甘い季節です。

 

生ビール・生うど+カラ味噌&good music

ほらほら、来たくなったでしょ?

となりのトトロの魚釣り

ウチの隣のSおチャンの息子は子供たちの間で「トトロ」と呼ばれています。

 

だって、

・・・・・・・・・・・・・・・・・似てるんだもん。

 

なので、ウチにとって彼は、まがうことなき”となりのトトロ”。

 

たまにご飯食べに(もちろん含むサケノミ)来ては、ウチの子達に

「トトロ、また来てんの?」と言われながらのニコニコ笑ってるとってもヨイコ。

そんな彼の目下の趣味は”魚釣り”。

岩魚はもちろん、川釣り・海釣り、何でもござれ。

 

今回の獲物は

Totoro3

『イナダ』

 

もちろんおすそ分けも嬉しいんだけど、

堤防で釣り糸たらしてる姿を想像しては

ホホ緩むその時をいただいて「ありがとう」と思うのです。

 

今夜も来るかな?

美味しい米はここにあり

田んぼに水が張られ

Ta1
空と雲、

 

そして、山を映し出す。

Ta2

 

美しいひかり、

 

美しい風、

美しい水と大地、

Ta3
美しい人、

 

Ta4

 

美しい日本が、美味しい米を作るのです。

感謝をこめて、今日もご飯に手をあわせる。

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