妙高の春といえば、山菜。
そのなかでも王様格は、
何といっても”根曲がり竹”。
その気高き妙高の王が、昨日届きました。
初物は、塩焼き!
そして、竹の子汁。
柔らかく、独特の歯ごたえと
ふわりと鼻を抜ける、山の香り。
これからが旬です、
あっという間に過ぎて行ってしまう妙高の春の味を
摑まえ損ねぬよう、ご用心あれ。