新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

若女将のアボカド通信

王様山菜・根曲がり竹

妙高の春といえば、山菜。

そのなかでも王様格は、

何といっても”根曲がり竹”。

 

その気高き妙高の王が、昨日届きました。

 

初物は、塩焼き!

そして、竹の子汁。

柔らかく、独特の歯ごたえと

ふわりと鼻を抜ける、山の香り。

 

これからが旬です、

あっという間に過ぎて行ってしまう妙高の春の味を

摑まえ損ねぬよう、ご用心あれ。

 

 

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