新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

若女将のアボカド通信

アーカイブ:2016年11月29日

雪の降る日の野沢菜漬け

雪がフルフル、雪がフル、

今日という日に、雪が降る。

 

予告通り、本日香嶽楼の野沢菜漬け。

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いかにも寒そうに見えるのだけど、洗っている山水は温かいので

ガチガチ震える温度ではありません。

 

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今年のお菜は柔らかいね、

ノリ(ぬめりの意)があるね、

今年の醬油漬けはあの人から聞いた新しい配合でやってみたよ、

葉っぱのところは炒め物用に別に漬けとくね、

と、

おしゃべりも楽し。

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さてさて、今年の漬け具合、お試しになりにいらしてください。

 

 

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