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若女将のアボカド通信

アーカイブ:2012年4月5日

雪下大根

板前が、いそいそ包みを持ってきた。

開けてみれば

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大根。

 

実家のある中ノ俣村の、畑の雪の下からとってきた

通称「雪下大根」。

パリッパリしていて、それはそれは瑞々しく

生で齧れば冬の大地の味がする。

 

コレを下ろして、シラスをまぜれば

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熱燗のおとものできあがり。

いえ、

御朝食のおともでも、もちろんよろしゅうございます。

 

いま、ここでしか召し上がれない美味しいもの、

どうぞ、春の雪景色とともに、御堪能くださいませ。

 

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