新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

若女将のアボカド通信

アーカイブ:2010年6月17日

妙高 ゆきエビ

板前が大切そうに抱えてきた発泡スチロールの大箱、

なにやらガサゴソ音がする。

おそるおそるふたを開ければ

DSC_0040

 

まぁ、

なんときれいな

“エビ”。

DSC_0044

 

そう、今妙高市が力を入れて養殖している

「妙高ゆきエビ」です。

DSC_0047
農林水産大臣賞を受賞したえっら~いエビさまですよ。

 

その、エビ様を今日は

生でたべちゃうのだ~!

 

 

DSC_0050


ふふふ、

今後の食材としての利用サンプルとして頂きます。

ヤクトク役得。

 

ぷりぷりとした食感と、まったく臭みのない海老の旨さ。

世界初の屋内型エビ養殖システムの利用で実現した美味しさだそうです。

今回の試作がうまくいって、皆様のお口に入れられるよう

板さんに頑張っていただきましょう。

 

試食はワタシにおまかせ!

2010年6月
 123456
78910111213
14151617181920
21222324252627
282930