新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

信濃町のO野ちゃんの畑から来た

お美人さんの野沢菜たち。

そう、今日は、今年もやってきた野沢菜漬けの日。

前日に塩を振られた野沢菜は

しんなりとして、柔らかい。

味がよく入るように、切り込みを入れて

温かい山水は手に優しく、

しっかりと、でも、大切に洗っていく。

美味しくなぁれ、

のおまじないと共に漬けられていく野沢菜。

ビールにも、日本酒にも、

はたまた、お番茶にもベストマッチです。

召し上がれるのは12月中頃から、

どうぞお楽しみにしててください。