新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

若女将のアボカド通信

アボカド通信

まだまだ滑りますよ~

昨日の夜の積雪に、朝からみんな大騒ぎ。

 

ねーねー、ミエコ、どこに行くのがいいと思う?

赤倉と杉野原と、どっちがいいかしら?

山の上は、積雪どのくらいかな?

ワックス、ワックス!

 

で、

シャトルが少なくなっている本日、

杉野沢までLet’s drive!

滑る気、満々のこのお顔ぶれ、

おりしも土曜日で、ゲレンデも賑わっております。

 

Have a nice day guys!!

 

春の香り

冬のピークが終盤になり、

町の中にも、少しゆとりができてきたこの頃。

 

が、しかーし、ワタシは大忙し!

 

「ジャムの在庫がなくなりましたーー!」

の声は聞いて、早や1週間、

ようやくジャム作りの時間。

 

リクエストNO.1のいちごジャム。

甘い香りが館内に広がります。

大きい鍋で短時間で仕上げるのがウチの自慢。

 

そしてもう一つは

りんごジャム。

季節の初めの瑞々しいりんごと違い

シャキシャキ感を残します。

シナモンがきいた大人のジャムです。

 

さあ、明日のご朝食のお供は

どちらになさいますか?

 

 

 

 

温泉DEピザらんち

今季も大変ご好評いただいた、

夏の間、せっせと作った自家製トマトソースと

ドライトマトが評判のウチの『PIZZA』。

 

冬だけなんですか?

の、声にお応えして、ランチで登場。

【温泉  de ピザランチ】

マルゲリータ・ミートラバー・ベジー・そしてテリヤキチキンの

4種類の中からお選びいただき、

個室控室と温泉入浴付きで、3500円(税別)です。

 

もちろん、春の和会席ランチも始めますよ♪

雪の下で甘くなった野菜が、旨みたっぷりでお待ちしています。

 

ゲレンデや庭には、まだまだ雪がたっぷりありますが、

道路に積雪はございません、どうぞご安心してお出かけください。

 

 

甘い朝

ウチの朝ごはんにお出ししている苺は

友人の実家から譲っていただいている、特別イチゴ。

パンケーキのお供の、フレッシュクリーム、

メイプルシロップと一緒に、ウチの黄金トリオです。

 

美味しそうに召し上がっていただいてるのを

作っている農家の方たちに見ていただきたくて

時々お客様に、お写真をお願いしてるのですが、

苺よりも甘い写真が、撮れてしまうこともある。

 

Good Morning from MYOKO.

 

 

 

 

雪山のマレーシアンカレー

えへへへ、

YAPさんの来る日は、前日から顔がにやける。

だって、お土産、あるんだもーーん。

 

来館歴、軽く10年を超えるYAPさんは

とおぉぉってもお料理上手なマレーシア人。

ワタシのカレー好きを知ってからというもの

お土産は、カレーーーー♪♪♬

 

ジャガイモとチキンがごろごろ入ったカレーは

辛いんだけど、まろやかな、

スパイスの香り漂う、異国のカレー。

 

インドやパキスタンのものとは明らかに違う

YAPさんのお人柄のごとく、優しいマレーシアンカレー。

 

雪を眺めながら頂くのは、また格別です。

ご馳走さまでした。

 

あ、

もう無いからね、念のため。

 

 

 

 

 

 

 

 

杏のお酒

日本はもとより、

海外のお客様にも大好評をいただいている

自家製の“梅酒”。

 

作り方をよく聞かれるのだけど、

ないじゃん、梅・・・!

日本にしか・・・・・・!!

オーストラリアのミッちゃんのお母さんにも

んんまぁ~~、残念ねぇ~~、

と言われておりました。

 

夏の頃、信州生まれのスタッフから

山のように届いた杏を見てふと思いつき、

漬けてから、2年が過ぎたこの冬。

 

瓶の蓋を開けると、何とも言えず優しい香り。

 

美味しい・・・・

 

おいしぃぃぃぃぃーーー!!

 

 

梅酒より、柔らかで、ふくよかな中にも

杏の花の鮮やかな桃色を思わせる、華やかな味。

杏なら、海外でも入手可能です。

是非作っていただいて、日本を想いだしてほしいから

杏のお酒のレシピを持たせてお帰ししましょう。

 

残念ながら、今年の分はこれ一本、

また2年後をお楽しみになさってください。

 

 

 

 

 

 

 

赤倉のパウダースノーをお見せしましょう

なかなかお伝えするのが難しい、

赤倉のパウダースノーを、

こちらでお見せいたしましょう。

 

 

 

 

 

 

 

・・・・・・・。

いかがですか、

お楽しみいただけましたでしょうか。

 

出演 Mitchell みちお GRIFFITH

撮影 Masahiro  NEKO  KANEKO

 

失礼いたしました。

 

 

 

 

ナイターを楽しむ

久しぶりの大吹雪。

の中、

つわもの達はナイターに行く。

 

どんどんどんどん、やむことなき雪の中で、

この笑顔。

 

ナイターって、特別。

暗い中、ライトに照らされ滑るゲレンデは

昼間のゲレンデと打って変わり、

幻想的な時間が流れる。

びゅんびゅんと風を切り、

この世にたった一人残されたような

冷たく、心地よい孤独感。

そして、その先に

手を振る仲間を見つけた時、

ぽっと胸に灯る温かい光。

 

ナイターゲレンデまで

徒歩5分。

 

 

 

 

中国風餃子のススメ

12月からウチで研修中の大学生は

中国からやってきた4人組。

日本語も、日本流のサービスも、

一生懸命勉強中。

 

そんな彼らとスタッフとの会話の中で、

やはり弾むのは、食事事情のこと。

何が食べたい?から始まり

何が得意?

「お母さんとよく作るのは、餃子」

で、

こうなるのが香嶽楼。

 

お母さんはこうやるの、とか

日本ではこうだよ、とか、

こねこねしながら、おしゃべりも止まらない。

 

本日の餃子は、

野菜餃子と、肉餃子。

もちろん茹でて、頂きます。

 

にっこり笑って記念撮影の後、

陳さんがポツリと漏らしたひと言

「お母さんに会いたくなりました」。

 

おうちではご家族が待っていることでしょう。

帰国まであとひと月。

たくさんの笑顔を、お客様に見せられるように

頑張ろうね!と、餃子を頬張りながら、

胸の中でエールを送るワタシ・デ・アール。

 

こんな彼らを見かけたら、

どうぞ声をかけてください。

日本人とのコミュニケーションが

一番の元気の素でございます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

恵方巻き・香嶽楼のバアイ

2月3日は節分、

昨今流行りの「恵方巻き」を食べる日、らしい。

 

子供のころはなかったよね~、と言いながら

一応、流行りには乗る気満々。

でも、色んな話を聞くので、

外では買いたくないのよねぇ~~~、

とか何とかを、従業員食堂でぼやいてみる・・・

で、

こうなるのが、ウチのいいところ♪

 

やれ、酢飯は板前が作る、とか

やれ、具は7種類だ、とか

北はどっちで、南はどっちだ、とか

カシマシイことこの上ない。

 

出来上った恵方巻きは

がぶりとひと口で食するらしい。

 

今年も一年、無病息災を願うワタシ・デ・アール。

 

 

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