新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

若女将のアボカド通信

香嶽楼漬物指南

とってきた野沢菜は
チームノザワナの見事な連係プレーにて早速並べられ、
0911251

 

藁紐をとかれます。
0911252

 

そして、必殺漬物人・Kちゃんの手で塩をまかれるのです。
0911253

このときの塩加減がまた絶妙な技で、葉のほうには少なめに、
茎のほうには多めにするそうです。

0911254
こうすることによって、お菜がしんなりして、翌日洗うときに折れないのです。

 

まだまだ、これからだよっ。

 

(つづく〉

2009年11月
 1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30