新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

若女将のアボカド通信

アーカイブ:2021年3月20日

雪下人参

飯綱町のO野ちゃんの畑から

雪下人参が届きました。

今年は大不作、らしく

「や――っとこれだけ掘れたのよ――」。

 

ひと冬を雪の下で過ごした人参は

包丁を入れるとパリッと割れる。

自身が凍らないように、ため込んだ甘みが砂糖菓子のよう。

 

まずはサラダで存分に味わい、

おあとは人参ドレッシングでしばらくのお楽しみ。

この味は、今、ここでしか頂けない

雪がつくった美味しさです。

山に、

雪に、

大地に感謝。

 

 

2021年3月
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031