新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

若女将のアボカド通信

アーカイブ:2018年5月4日

山は美味しい

泥んこ、

 

ではなくて、

 

蕨、

と書いて、わらび。

 

独特のぬめりがあり、

歯ごたえもいい、大好きな山菜。

でも、簡単には採れません、

そして、採ってきたものも

簡単には食べれません。

 

丁寧に洗い、アクを取り

時間をかけて、下処理します。

そうしてできた蕨は絶品です。

 

山は美味しい。

 

 

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