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若女将のアボカド通信

アーカイブ:2012年9月7日

ブルーベリージャム

最後のブルーベリーが届き、夏の終わりを告げ、

砂糖とレモンだけでジャムを煮る。

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火は強火、色が良くなるからね。

灰汁をとりとり数十分、ツヤツヤと光りだしたら最後の踏ん張り。

あつい、あつい、と、いいながら壜に詰め、

さかさにひっくり返して冷まします。

ラベルを貼って出来上がり。

 

ひと夏を封じ込めたジャムは、今年はいつまでもつかしら・・・?

 

 

 

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