新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

採ったばかりの蕎麦菜を

さっと水にくぐらせ皿に盛る。

いつもは地場産トマト・モロッコインゲン・”えご”を

盛り合わせる『牛のたたき』に、たっぷりと蕎麦菜を添えて

ピリリと山葵がきいている自家製ドレッシングで。

くるりと肉を巻いて食すと、信州の風香る。

そばの種を蒔いたら、

でた、でた！

プランターにあふれんばかりに

芽が出た。

茎がほんのり紅く、柔らかい葉。

貝割れ大根とは違い、辛くはない。

ワシワシと採っていたら怒られた。

「若！使うんですから採らないでくださいよ！」

ちぇっ。

いつか自分で作った蕎麦の実で、お蕎麦を作る野望を胸に

きょうもがまんできずに食べちゃうの・・・・。