新潟 妙高高原 赤倉温泉 源泉掛け流し 香嶽楼

採りたての茄子は持つのに注意。

ヘタがピンととがって、手に刺さる。

持つとズッシリ、美味しさの重さ。

茄子はなんでもそうだけれど、

特にこの越の丸なすは、油との相性バツグン。

素揚げして、

同じく素揚げしたかぼちゃ、肉厚のパプリカ、

そして、越後味噌と共に。

『越の丸なすの宝箱』

ウチのとなりのトトロの庭には栗の木がある。

風がそよぎ、わたしのいるフロントにまで、強い香りをはこんでくる。

この香りをかぐと、夏の到来を感じ、

この梅雨の合間に、あの、力強い光が待ち遠しい。

そしてまた、秋の実りにまで思いをはせる。

この花のひとつひとつが、あの美味しい山栗の実になるのです。

今朝もまた、

妙高の自然に「感謝」。